四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社

生日蛋糕

材料

A 巧克力鬆餅粉100g、蛋50g、牛奶50g

B 比利時鬆餅粉100g、牛奶60g、奶油25g、蛋20g、新鮮水果適量、奶油糖霜或打發鮮奶油、巧克力彩珠( 可依喜好選用不同的食材)

作法

1 鬆餅機先以180℃預熱，完成後，噴上薄層烤盤油（油勿噴太多，否則會影響成品顏色），並用刷子刷均勻。

2 基座製作：材料A 攪拌均勻後，倒適量麵糊於鬆餅機中，烤焙4 ～ 5 分鐘，放涼備用。

3 主體製作：材料B 攪拌均勻成麵糊，以不同尺寸的冰淇淋勺挖取滿滿一球，或以同一尺寸挖取大小不同量的麵糊放到鬆餅機裡。

4 作法3 烤焙3 ～ 5 分鐘後取出，平放在不鏽鋼平網上待冷卻。

5 組裝：待作法2 的巧克力鬆餅完全冷卻後，作為基座，於中央擠上適量打發鮮奶油（奶油糖霜亦可）。

6 將大小不同的作法4 由大至小依序往上疊，每一片鬆餅間皆擠上適量打發鮮奶油，

以利固定，最後再以打發鮮奶油、巧克力彩珠和新鮮水果裝飾。

《小家幸福滋味出爐！》

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