生日蛋糕

2016-11-17_203754_副本

 

 

 

 

材料

A 巧克力鬆餅粉100g、蛋50g、牛奶50g

B 比利時鬆餅粉100g、牛奶60g、奶油25g、蛋20g、新鮮水果適量、奶油糖霜或打發鮮奶油、巧克力彩珠( 可依喜好選用不同的食材)

 

作法

1 鬆餅機先以180℃預熱,完成後,噴上薄層烤盤油(油勿噴太多,否則會影響成品顏色),並用刷子刷均勻。

2 基座製作:材料A 攪拌均勻後,倒適量麵糊於鬆餅機中,烤焙4 ~ 5 分鐘,放涼備用。

3 主體製作:材料B 攪拌均勻成麵糊,以不同尺寸的冰淇淋勺挖取滿滿一球,或以同一尺寸挖取大小不同量的麵糊放到鬆餅機裡。

4 作法3 烤焙3 ~ 5 分鐘後取出,平放在不鏽鋼平網上待冷卻。

5 組裝:待作法2 的巧克力鬆餅完全冷卻後,作為基座,於中央擠上適量打發鮮奶油(奶油糖霜亦可)。

6 將大小不同的作法4 由大至小依序往上疊,每一片鬆餅間皆擠上適量打發鮮奶油,

以利固定,最後再以打發鮮奶油、巧克力彩珠和新鮮水果裝飾。

 

 

 

 

湯米鬆餅_封面-新

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