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北耆山藥燉子排
材料
子排200公克
北耆10公克
白山藥150公克
紫山藥100公克
綠花椰菜1小朵
枸杞15公克
蒜頭5瓣
無花果3顆
調味料
鹽適量
冰糖少許
米酒少許
作法
1.子排剁塊汆燙洗淨，綠花椰菜洗淨燙熟，山藥去皮洗淨切塊，蒜頭去外膜，備用。
2.鍋中放入子排、北耆、蒜頭、無花果，加水1000 ㏄蓋過材料，
3.先以大火煮滾後，改小火燜煮約20 分鐘。
4.再放入山藥，續煮20 分鐘，到子排、山藥軟爛，加適量鹽、冰糖和米酒調味，放上綠花椰菜點綴即可。
養生小辭典
北耆：蒙古黃耆，又稱北耆。具有增加調節免疫能力、保肝利尿、抗衰老，可改善消化性潰瘍
山藥：健脾補肺、固腎益精。增強免疫功能，是養脾第一聖品
子排：富含蛋白質、脂肪、維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原，可以為幼兒和老人提供鈣質
大蒜：有抗菌、抗炎、抗氧化等功效
《秋天的養生湯水》
三友圖書：http://goo.gl/oHaUc5
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