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 2015-08-12_152548_副本  

 

 

 

 

 

伊那卡萬就（吹雪饅頭）

 

材料

外皮

蛋白60 克

銨粉2 克

糖粉75 克

白醋1 克

玉米粉131 克

 

內餡

紅豆餡600 克

 

作法

1 蛋白、銨粉放入攪拌盆打發，加入糖粉攪拌，倒入白醋、玉米粉拌勻成團

2 外皮麵團分割成每個12 克；內餡分割成每個30 克

3 將內餡包入外皮裡，用手捏成圓形

4 放入蒸籠中以大火蒸6 分鐘

 

 

 

 

 

懷舊糕餅90道(單封)

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